Boerenkoolstamppot met gerookte kip

 

Wat heb je nodig? 

Voor twee personen:

  • 500 g kruimige aardappels
  • 300 g gesneden boerenkool
  • 1 el amandelmelk
  • 150 g gerookte kipfilet, in blokjes
  • zout, peper en kruiden naar smaak

Bereiding

  1. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook de aardappels en de boerenkool in een pan met ruim gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar. Giet de groenten af.
  2. Stamp de aardappels en de boerenkool door elkaar en voeg tijdens het stampen beetje bij beetje de melk toe. Voeg de blokjes gerookte kipfilet toe. Breng de stamppot op smaak met peper en zout en warm hem goed door.

Voedingswaarden

Calorieën (kcal) 366,6
Vet 5,4 g
Koolhydraten 50,9 g 
Eiwitten 28,5 g

 

Back to blog
1 of 4