Viskoekjes van kabeljauw

Name: Viskoekjes van kabeljauw
Yield: 6 stuks
Ingredients: 400 g kruimige aardappels, geschild; 400 g kabeljauwfilet; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 0.5 ei; 20 g bloem; 2 tl dille; 2 tl peterselie; 2 tl knoflookpeper; 1 bosui, fijngesneden; 0 zout, peper en kruiden naar smaak; 0.5 el olijfolie; 0 ook nodig: blender of keukenmachine

13 december 2023Dewy Wighman

Gerelateerde producten

Producten uit dit blogartikel

Ingredients

Instructions

Ingredients

400 g kruimige aardappels, geschild
400 g kabeljauwfilet
1 teentje knoflook, fijngehakt
½ ei
20 g bloem
2 tl dille
2 tl peterselie
2 tl knoflookpeper
1 bosui, fijngesneden
zout, peper en kruiden naar smaak
½ el olijfolie
ook nodig: blender of keukenmachine

Instructions

Kook de aardappels gaar, giet ze af en laat ze afkoelen. Snijd de aardappels in stukjes.
Dep de vis goed droog met keukenpapier en snijd de filet in grove stukken.
Doe de vis en de knoflook in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde dikke puree. Schep de puree in een kom en roer de aardappels en de overige ingrediënten behalve de olie erdoor. Vorm met je (vochtig gemaakte) handen zes viskoekjes van de massa.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de viskoekjes aan beide kanten tot ze goudbruin en gaar zijn.

Gerelateerde producten

Lees meer

Viskoekjes van kabeljauw

Ingredients

Instructions

Ingredients

Instructions