Süßkartoffel-Pommes mit Hähnchen- und Gurkensalat

Was brauchen Sie?

Chips:

• 1 große oder 2 kleine Süßkartoffeln
• 1 Stück Butter
• optional: 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Hühnerschenkel:

• 1 Stück Butter
• 300 g Hähnchenschenkelfilet, ohne Haut, in Stücke geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ein paar Zweige Rosmarin

Gurkensalat:

• 200 g griechischer Joghurt
• ½ Gurke, geschält
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Spülen Sie die Süßkartoffeln gut ab (Sie können sie auch mit Schale backen) und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
3. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Verteilen Sie die Pommes auf der Auflaufform (achten Sie darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen). Streuen Sie etwas geräuchertes Paprikapulver über die Pommes und backen Sie sie im heißen Ofen etwa 30 Minuten lang. Zwischendurch einmal umrühren.
4. In der Zwischenzeit die Butter für die Hähnchenschenkel in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen zusammen mit dem Knoblauch und den Kräutern etwa 25 Minuten anbraten.
5. Die Nadeln der Rosmarinzweige abstreifen und zum Hähnchen geben.
6. Die Pommes mit Salz würzen.
7. Legen Sie ein Geschirrtuch in ein Sieb und löffeln Sie den Joghurt hinein. Stellen Sie das Sieb über eine Schüssel und lassen Sie den Joghurt abtropfen. Den abgetropften Joghurt in eine Schüssel geben.
8. Die Gurke fein reiben und den Knoblauch hacken. Gurke und Knoblauch unter den Joghurt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Pommes und Hähnchen mit Gurkensalat servieren.

Ernährungswerte