Hähnchen aus dem Ofen

Leckere warme Hähnchenfiletstücke aus dem Ofen, bedeckt mit Speck. Würzig und eine gute proteinreiche Mahlzeit!

Was brauchen Sie?

Für vier Personen:

• 4 Hähnchenfilets (je 100 g)

• 120 g Serrano-Schinken (oder Zeeland-Speck oder anderer „weicher“ Speck)

• 1/2 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 4 EL Genovese-Pesto

• 4 TL Pinienkerne

• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung

1. Das Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen (das Salz kann bei Bedarf auch weggelassen werden).
   
   
2. Legen Sie die Schinken- oder Speckscheiben knapp überlappend nebeneinander.
   
   
3. Bedecken Sie sie mit in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und dünn geschnittenen Knoblauchscheiben.
   
   
4. Die Außenseite des Hähnchenfilets mit Pesto bestreichen und die Pesto-Seite auf den Schinken legen.
   
   
5. Nun die andere Seite mit Pesto bestreichen und 2 Scheiben Schinken (oder Speck) der Länge nach knapp überlappend auf das Hähnchenfilet legen.
   
   
6. Legen Sie das Hähnchenfilet mit der guten Seite nach oben in eine Auflaufform. Streuen Sie einige Pinienkerne darüber und decken Sie die Schüssel mit Alufolie ab. Das Hähnchenfilet im vorgeheizten Backofen (180 °C) 25 Minuten backen.
   
   
7. Entfernen Sie die Folie und backen Sie das Hähnchenfilet weitere 10 Minuten im Ofen.

Ernährungswerte