Wat is matcha?
Matcha is een fijn, felgroen poeder gemaakt van speciaal geteelde theebladeren uit Japan. In tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij je de blaadjes laat trekken en daarna weggooit, drink je bij matcha het hele blad. Dat maakt matcha krachtiger en rijker aan antioxidanten, vitamines en aminozuren.
Het woord matcha betekent letterlijk “gemalen thee” in het Japans. De theebladeren worden met zorg met de hand geplukt, gestoomd om oxidatie te voorkomen en daarna langzaam vermalen tussen granieten stenen. Het resultaat: een zijdezacht poeder met een intense, aardse smaak.
Waarom is matcha zo’n hype?
Matcha is wereldwijd een hype geworden dankzij de combinatie van energie, focus en gezondheid in één drankje. Influencers, topsporters en wellnessliefhebbers zweren erbij omdat het:
een natuurlijke energieboost geeft zonder cafeïnecrash;
rijk is aan EGCG-antioxidanten die helpen vrije radicalen te bestrijden;
de stofwisseling stimuleert, *wat het populair maakt bij mensen die willen afvallen;
L-theanine bevat, een aminozuur dat zorgt voor kalme alertheid je bent gefocust, maar niet opgejaagd.
Matcha past perfect in een moderne, bewuste levensstijl waarin mensen gezondere keuzes willen maken.
Hoe herken je de juiste kwaliteit matcha
Niet alle matcha is gelijk. Er zijn grote verschillen in kleur, smaak en herkomst. Zo herken je echte, hoogwaardige Japanse matcha:
Kleur: felgroen (lage kwaliteit is dof of geelgroen).
Smaak: zacht, lichtzoet en umami niet bitter.
Textuur: zijdezacht, geen grove korrels.
Herkomst: afkomstig uit Japan (voorkeur voor Uji, Kyoto of Nishio).
Verpakking: luchtdicht en beschermd tegen licht matcha is gevoelig voor oxidatie.
Kies altijd voor matcha uit Japan
Hoe maak je matcha klaar?
Matcha bereiden is eenvoudig, maar vraagt om aandacht:
- Zeef 1 spatel matcha in een kom (zo voorkom je klontjes).
- Voeg 70-100 ml warm water toe (max. 80°C, niet kokend).
- Klop met een bamboe chasen (klopper) in een W- of M-beweging tot er een schuimlaag ontstaat.
- Drink direct of voeg opgeschuimde (plantaardige) melk toe voor een matcha latte.
Matcha lifestyle
