Pizza wrap

Wil jij genieten van een pizza, maar dan een stuk gezonder? Met dit recept maak je een heerlijk wrap met de rijke smaak van Italiaanse pizza. 

Wat heb je nodig? 

• 2 volkoren wraps 

• 2 el tomatenpuree (zonder suiker)

• ½ courgette, in dunne plakjes

• 1 kleine groene paprika, in dunne reepjes

• 200 g gerookte kipreepjes

• 1 tl gedroogde oregano

• 1 mozzarella light

• zout, peper en kruiden naar smaak

• ook nodig: bakplaat met bakpapier

Bereiding

1. Verwarm de grill in de oven voor. Leg de wraps op de bakplaat 1 minuut onder de grill.

2. Haal de bakplaat uit de oven. Smeer de bovenkant van de wraps gelijkmatig in met tomatenpuree.

3. Verdeel de plakjes courgette, mozzarella en de paprika- en kipreepjes over de wraps. Breng op smaak met zout, peper en oregano.

4. Plaats de bakplaat onder de hete gril en bak in enkele minuten goudbruin. Kijk regelmatig of de pizzawrap goudbruin en krokant is.

5. Leg de pizzawrap op twee grote borden.

6. Optioneel: Garneer met rucola.

Tip: Heb je geen grill? Bak dan de wraps in de oven voor circa 7 minuten op 180 °C.

Vegetarische variatie: Laat de kip achterwegen en serveer met extra mozzarella en/of geschaafde Parmezaanse kaas.

Voedingswaarden