In dit gerecht staan verse vis en groente centraal. In een pokébowl mix je jouw favoriete verse vis met verschillende soorten rauwkost, zeewier, peulvruchten en groenten, welke je serveert samen met gestoomde rijst.
Wat heb je nodig?
Voor twee personen:- 1 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- sap van 1/2 limoen
- 150 g verse zalm
- 100 g rijst
- rijstazijn
- 50 g edamameboontjes
- 50 g mango
- 50 g radijs
- 50 g wortel
- 1 bosui
- optioneel: sesamzaad of verse koriander
Bereiding
- Maak een dressing van sojasaus, sesamolie en limoensap.
- Snijd de vis in blokjes en marineer deze 20 minuten in de dressing.
- Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en breng de rijst op smaak met rijstazijn.
- Snijd de rest van de ingrediënten in reepjes of stukjes en maak de pokébowl op.
- Garneer de pokébowl naar keuze met sesamzaad of verse koriander.
Voedingswaarden
| Calorieën (kcal) | 322,6 |
| Vet | 13,8 g |
| Koolhydraten | 24,5 g |
| Eiwitten | 29,4 g |