Wat heb je nodig?
Voor twee personen:
- 10 g boter
- 1 gesnipperde ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 300 g broccoli in roosjes
- 200 g courgette
- 200 g zalmfilet in stukken
- 2 eieren
- 5 g dille fijngehakt
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Verhit de boter in een koekenpan en fruit daarin de ui en knoflook glazig. Voeg de broccoli toe en bak 5 minuten op laag vuur. Snijd met een kaasschaaf plakjes van de courgette en bak deze kort mee.
- Verdeel het broccolimengsel en de zalm over de bodem van een ingevette ovenschaal.
- Klop de eieren los met de dille, zout en peper en giet dit over de zalm en het broccolimengsel.
- Plaats de ovenschaal in de oven en bak het gerecht in 40 minuten gaar.
Voedingswaarden
| Calorieën (kcal) | 367,7 |
| Vet | 21,5 g |
| Koolhydraten | 8,6 g |
| Eiwitten | 32,8 g |
