Matcha is booming van lattes tot smoothies en zelfs gezichtscrèmes. Maar laten we eerlijk zijn: het ene groene poeder is het andere niet. Als je matcha drinkt voor je gezondheid, wil je weten wat je koopt én hoe je het het beste klaarmaakt.
In deze blog lees je:
-
Waarom matcha zo goed voor je is
-
Wat het verschil is tussen goede en slechte matcha
-
Hoe je het herkent als leek
-
En hoe je het op de juiste manier bereidt
🍵 Wat is matcha precies?
Matcha is een superfijn poeder van groene theeblaadjes, afkomstig van de Camellia sinensis-plant. Anders dan bij gewone groene thee drink je bij matcha het hele blad op. En dat maakt een groot verschil: je krijgt veel meer antioxidanten, aminozuren, chlorofyl en cafeïne binnen.
✅ Matcha: dit doet het voor je lichaam
-
Verhoogt vetverbranding
Dankzij de combinatie van EGCG (een krachtige antioxidant) en cafeïne stimuleert matcha je stofwisseling. Je verbrandt meer calorieën, ook in rust. -
Bevordert focus en kalmte tegelijk
Uniek aan matcha is het aminozuur L-theanine, dat zorgt voor kalmte én concentratie. Samen met de milde cafeïne krijg je rustige alertheid – zonder de dip van koffie. -
Ondersteunt je immuunsysteem
Matcha bevat veel antioxidanten die helpen je cellen te beschermen tegen stress, veroudering en ontstekingen. -
Helpt ontgiften
Door de hoge concentratie chlorofyl (het groene plantpigment) werkt matcha als een natuurlijke reiniger voor je lever en bloed.
⚠️ Niet alle matcha is gelijk
Veel matcha’s in de supermarkt zijn goedkoop maar vaak ook bitter, geelgroen van kleur, of gewoon vermalen groene thee. En dat wil je niet. Echte matcha herken je aan:
🔹 De pluk
De allerbeste matcha wordt gemaakt van de eerste pluk (ichibancha): jonge, zachte blaadjes die in het voorjaar met de hand worden geplukt. Die bevatten de meeste werkzame stoffen én smaken het zachtst.
Latere plukken (2e of 3e oogst) zijn grover, bitterder en bevatten minder voedingsstoffen.
🔹 Schaduwteelt
Echte matcha wordt 20–30 dagen voor de oogst in de schaduw gezet. Hierdoor stijgt het gehalte aan:
-
L-theanine (voor kalmte en focus)
-
Chlorofyl (voor detox)
-
En krijg je die diepgroene kleur en romige umami-smaak
🔹 Herkomst
Topmatcha komt bijna altijd uit Japan, vooral uit:
-
Uji (regio Kyoto) wereldwijd dé bakermat van premium matcha
-
Nishio
-
Yame
Matcha zonder herkomstvermelding of uit China is vaak onbetrouwbaar of vervuild.
🔹 Kleur, smaak en structuur
-
Kleur: moet fel, smaragdgroen zijn
-
Smaak: zacht, romig, lichtzoet (niet bitter of wrang)
-
Structuur: ultrafijn, bijna zijdeachtig
🔹 Prijs
Goede matcha kost meer (meestal €25–€40 per 30 gram), maar dan heb je ook een werkzaam product.
🍶 Hoe bereid je matcha op de juiste manier?
Het zetten van matcha is een ritueel. En dat draagt bij aan de rustgevende werking. Zo maak je het:
👉 Wat heb je nodig:
-
1/2 tot 1 theelepel matcha
-
Heet water (maar niet kokend – ca. 70-80°C)
-
Een bamboe klopper (chasen) of kleine garde
-
Een kommetje of glas
👉 Zo maak je het:
-
Zeef de matcha in een kommetje (tegen klontjes).
-
Voeg een klein beetje warm water toe en klop stevig met een M- of W-beweging tot je een schuimige pasta hebt.
-
Voeg dan langzaam meer water toe (ca. 60-100 ml) en blijf kloppen tot er een schuimlaagje ontstaat.
-
Klaar? Drink het direct – bij voorkeur op een rustig moment.
Je kunt matcha ook verwerken in:
-
Matcha lattes (met warme amandel- of havermelk)
-
Smoothies
-
Havermout
-
Gezonde baksels
🟢 Onze keuze: eerste pluk matcha uit Uji
Als je kiest voor matcha, kies dan voor kwaliteit die werkt. Daarom bieden wij bij Killerbody een matcha aan die aan alle eisen voldoet:
✅ Eerste pluk (ichibancha)
✅ Schaduw geteeld
✅ Afkomstig uit Uji, Japan
✅ Ceremoniële kwaliteit
✅ Felgroen, zacht, puur en effectief
Of je nu matcha drinkt voor je energie, je vetverbranding, je focus of een rustmoment voor jezelf met onze matcha weet je zeker dat je het goede binnenkrijgt.
👉 Benieuwd naar onze matcha van eerste pluk uit Uji?
Bekijk hem in de Killerbody-shop en ervaar zelf het verschil.
