Wat heb je nodig?
Voor twee personen:- 240 g bruine bonen (blik)
- ½ ui, gesnipperd
- 150 g mais
- 1 ei
- 1 tl gerookte-paprikapoeder
- 60 g havermout
- versgemalen peper en zout
Tomatensalsa: - 1 tomaat
- sap van ½ limoen
- 1 tl knoflookpeper
- topping: naar keuze, bijvoorbeeld avocado, sla, tomaat, rode ui, augurk
- optioneel: burgerbroodjes
- ook nodig: keukenmachine
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Doe de bruine bonen samen met de ui, de mais, het ei en het paprikapoeder in een keukenmachine. Maal even kort tot een stevige maar grove puree.
- Roer de havermout en het bonenmengsel door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Maak met je handen 4 grote of 6 kleine burgers van het bonenmengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 25 minuten in de oven. Draai tussendoor om.
- Snijd voor de tomatensalsa de tomaat in kleine stukjes en meng met het limoensap en de kruiden.
Voedingswaarden
| Calorieën (kcal) | 195,4 |
| Vet | 3,9 g |
| Koolhydraten | 26,5 g |
| Eiwitten | 9,7 g |