Flensjes met sinaasappelsaus

Dunne flensjes met een fruitige twist dankzij de sinaasappelsaus. Lekker als tussendoortje, maar ook super als ontbijt.

Wat heb je nodig? 

Voor twee personen:

Flensjes:

• 50 gr speltbloem
• geraspte schil van 1 biologische sinaasappel
• snufje zout
• 1 ei
• 75 ml amandelmelk
• 1 klontje boter

Sinaasappelsaus:

• 1 klontje boter
• 1 el honing
• 1 tl vanille-extract
• 200 ml vers sinaasappelsap

Topping:

• 1 sinaasappel, geschild en in partjes

Bereiding

1. Mix in een kom alle ingrediënten voor de flensjes, behalve de boter, tot een glad beslag.

2. Verhit de boter in een koekenpan en bak dunne flensjes van het beslag.

3. Smelt voor de sinaasappelsaus de boter in een steelpan meng de honing erdoor. Laat het honingmengsel mooi lichtbruin kleuren. Voeg de vanille en het verse sinaasappelsap toe en roer de saus goed door. Laat de saus kort inkoken.

4. Beleg de flensjes met partjes sinaasappel en schenk de sinaasappelsaus erover.

Voedingswaarden