Gevulde rijstvellen met garnalen

Wat heb je nodig? 

Voor twee personen:

• 6 rijstvellen
• 120 g gekookte Noorse garnalen
• 40 g gele en groene paprika, in reepjes
• 40 g haricots verts, gekookt
• 40 g courgette, in reepjes

Bereiding

1. Maak een rijstvel nat (doe dat heel kort, anders wordt het te slap).
2. Verdeel vervolgens een zesde van de garnalen en groenten over het rijstvel en schuif alles naar de onderste helft. Rol het vel één slag op zodat de vulling is ingesloten. Klap nu de zijkanten naar binnen en rol het vel daarna verder op. Herhaal totdat je 6 rijstvelloempia’s hebt.

Voedingswaarden