Een simpele salade met kip. Breng op smaak naar eigen wens met de toevoeging van verse en/of droge kruiden. Zo kun je oneindig variëren!
Wat heb je nodig?
Voor één persoon:
-
150 gram kipfilet
-
Gemengde bladgroenten (zoals spinazie, rucola, veldsla, etc.)
-
1/2 avocado
-
1 el olijfolie
-
Citroensap (naar smaak)
Bereiding
-
Kruid de kipfilet met zout, peper en eventueel andere kruiden naar smaak (zoals paprikapoeder of knoflookpoeder).
-
Verhit een grillpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe. Leg de kipfilet in de pan en bak deze ongeveer 6 tot 7 minuten aan elke kant, of tot de kip goed gaar is en mooie grillstrepen heeft.
-
Haal de kip uit de pan en laat deze een paar minuten rusten voordat je het in plakjes snijdt.
-
Was de gemengde bladgroenten grondig en laat ze uitlekken.
-
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil, en snijd het vruchtvlees in blokjes of plakjes.
-
Doe de bladgroenten in een grote saladekom. Voeg de plakjes kip en blokjes avocado toe.
