Deze eiwitrijke tonijnsalade is lekker als lunch of licht diner. Gecombineerd met frisse bladgroenten ook ideaal voor warme zomerdagen of -avonden. Geniet!
Wat heb je nodig?
Voor één persoon:
-
1 blikje tonijn op water (ongeveer 150 g, uitgelekt)
-
2 el mayonaise
-
1 stengel selderij, fijngehakt
-
1 el rode ui, fijngehakt (optioneel)
-
1 tl mosterd (optioneel)
-
Zout en peper naar smaak
Voor de gemengde bladgroenten:
-
100 g gemengde bladgroenten (zoals spinazie, rucola, en sla)
-
1 el olijfolie
-
1 el citroensap
-
Zout en peper naar smaak
Bereiding
-
Open het blikje tonijn, giet het water af en doe de tonijn in een kom. Voeg de mayonaise toe aan de kom en meng goed.
-
Voeg de fijngehakte selderij en rode ui (indien gebruikt) toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Voeg mosterd toe als je dat lekker vindt. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
-
Doe de gemengde bladgroenten in een grote kom. Besprenkel de groenten met olijfolie en citroensap. Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar
