Een keto twist op een favoriet van velen. Deze kip alfredo met courgette noodles is perfect voor tijdens jouw keto dieet.
Wat heb je nodig?
Voor één persoon:
-
150 g kipfilet, in stukjes gesneden
-
1 courgettes, in spiralen gesneden (courgetti)
-
125 ml room
-
75 g geraspte Parmezaanse kaas
-
1 teentje knoflook, fijngehakt
-
2 el boter
-
Zout en peper naar smaak
Bereiding
-
Verhit 1 eetlepel boter in een pan en bak de kip tot deze gaar is. Haal uit de pan en zet apart.
-
Voeg de resterende boter toe aan de pan en bak de knoflook kort aan.
-
Voeg de room en Parmezaanse kaas toe. Roer tot de saus dikker wordt.
-
Voeg de courgette noodles toe en bak nog 2 tot 3 minuten.
-
Voeg de kip terug in de pan, meng alles goed door en breng op smaak met zout en peper.
