Kip met zoete aardappel uit de oven

Altijd lekker: kip uit de oven. Deze maaltijd wordt nog beter met de zoete aardappel die mee de oven ingaat. 

Wat heb je nodig? 

• 300 g kippendij

• 600 g zoete aardappels, geschild

• 1 ui, fijngesnipperd

• 2 tenen knoflook, fijngehakt

• 2 grote tomaten, in blokjes

• 20 g bouillonpoeder (liefst biologisch)

• 2 el (zoete) ketjap

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 210 °C. Bestrooi de kippendij aan beide kanten met zout en peper. Snijd de zoete aardappels in blokjes van 2 cm groot.

2. Schep in een ruime ovenschaal de kip, zoete aardappels, ui, tomaat en knoflook goed door elkaar. Breng op smaak met bouillonpoeder, ketjap en een beetje zout en peper. Verdeel gelijkmatig in de ovenschaal.

3. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en rooster de kip in circa 35 minuten goudbruin en gaar.

4. Verdeel de kip met geroosterde groente over twee diepe borden.

Voedingswaarden