Een heerlijk tropisch tussendoortje. De kokosballetjes zijn heel lekker en ook nog eens makkelijk om te maken.
Wat heb je nodig?
Voor circa 16 balletjes:-
100 g kokosolie (extra vergine)
-
2 el honing
-
½ tl vanille-extract
-
snufje grof zeezout
-
150 g cashewnoten (ongezouten)
-
130 g geraspt kokos (let op: houd 30 g hiervan apart om de bonbons doorheen te rollen)
-
ook nodig: keukenmachine
Bereiding
-
Mix kokosolie, honing, vanille en zout in de keukenmachine tot een smeuïge massa. Voeg de cashewnoten toe en mix het geheel grof, zodat er nog stukjes noot in het mengsel zitten. Voeg 100 gram kokosrasp en de Killerbody protein shake toe en meng goed door elkaar.
-
Maak balletjes van het mengsel en rol deze door de overgebleven kokosrasp.
-
Leg ze 1 tot 2 uur in de koelkast om op te stijven.
-
Serveer de balletjes direct uit de koelkast.
Voedingswaarden
Per balletje:
| Calorieën (kcal) | 151,4 |
| Vet | 13,5 g |
| Koolhydraten | 2,8 g |
| Eiwitten | 4 g |