Rijstnoodles met Thaise beefreepjes

Dit recept moet je hebben geprobeerd. De saus, diamanthaas en rijstnoodles maken voor een ware smaaksensatie! Houd je van pittig? Voeg dan wat extra peper toe. 

Wat heb je nodig? 

Voor twee personen:

• 100 g rijstnoodles
• 250 g diamanthaas
• 1 el olijfolie
• 2 el Thaise vissaus
• 1 el chilisaus
• 1 el ketjap
• 2 el sesamzaad
• 1 rode chilipeper
• verse koriander

Bereiding

1. Kook de rijstnoodles heel kort (zo’n 1-2 minuten) en spoel ze daarna koud af.
2. Snijd de diamanthaas in mooie dunne reepjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak daarin de biefreepjes heel kort. Blus af met een scheutje vissaus en voeg de chilisaus en ketjap toe.
3. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan lichtbruin en schud ze uit de pan.
4. Verwijder de zaadlijsten uit de chilipeper en hak het vruchtvlees fijn (pas op met je ogen). Snijd de koriander fijn. Voeg chilipeper en koriander als laatste toe aan de biefstuk, samen met de noodles en het sesamzaad.
5. Voeg eventueel naar smaak en behoefte groenten toe.

Voedingswaarden