Roerei met gerookte kip

Een ochtend begint heerlijk met een roereitje met gerookte kip. Vol eiwitten voor een energieke ochtend, zodat jij de hele dag aan kan!

Wat heb je nodig? 

Voor twee personen:

• 4 eieren

• scheutje amandelmelk

• 1 el boter

• 1 tomaat

• 150 g gerookte kip, in reepjes of blokjes

• peper, zout en kruiden naar smaak

Bereiding

1. Klop de eieren los met een scheutje amandel- melk en breng op smaak met peper en zout.

2. Verhit de boter in een koekenpan en giet het eimengsel in de pan. Blijf met een pollepel rustig roeren tot het ei gaar maar nog wel smeuïg is.

3. Snijd de tomaat in stukjes en voeg deze, samen met de gerookte kip, toe aan het eind van de baktijd.

Voedingswaarden