Wat heb je nodig?
Voor twee personen:
- 200 g krieltjes
- 150 g haricots verts
- 1 rode ui
- 50 g radijsjes
- 2 gekookte eieren
- 100 g gemengde sla
- sap van 1/2 citroen
- 1 el olijfolie
- 1 tl mosterd
- 200 g verse tonijn
- 40 g zwarte olijven zonder pit
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de krieltjes gaar, giet ze af en laat ze afkoelen.
- Kook de haricots verts kort en giet ze daarna af.
- Snijd de ui in dunne ringen en de radijsjes en eieren in plakjes.
- Verdeel de sla over twee borden.
- Maak in een kom een dressing van het citroensap, de olijfolie en mosterd. Verdeel de dressing over de sla.
- Snijd de tonijn doormidden. Verhit een grillpan en bak de stukken tonijn kort in de pan. Laat de tonijn zover afkoelen dat je hem kunt hanteren en snijd de vis dan in plakjes en leg deze op de sla.
- Voeg alle overige ingrediënten toe en breng de salade op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden
| Calorieën (kcal) | 357 |
| Vet | 12,4 g |
| Koolhydraten | 21,9 g |
| Eiwitten | 35,7 g |