Een absolute favoriet van Fajah die zij graag (en vaak) op tafel zet. Deze spinaziesalade met knoflookgarnalen is zeer geschikt als je op dieet bent. Dit gerecht bevat namelijk minder dan 200 kcal, veel eiwitten die je helpen met afvallen en weinig koolhydraten.
Wat heb je nodig?
Voor twee personen:
- 12 rauwe, gepelde tijgergarnalen (ontdooid)
- 1 el olijfolie (à 10 g), om in te bakken
- 3 teentjes knoflook
- zeezout
- sap van 1 limoen
- 100 g babyspinazie
- schijfjes limoen, om te garneren
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Doe de garnalen in een ovenschaal. Besprenkel met de helft van de olijfolie, pers de knoflook erboven uit en schep om. Bestrooi met zeezout en bak de garnalen circa 15 minuten in de oven, tot ze mooi roze en gaar zijn.
- Meng de olijfolie met het limoensap en zeezout en schep dit door de spinazie. Verdeel de garnalen over de spinaziesalade, bestrooi met grof zeezout en serveer met wat schijfjes limoen.
Voedingswaarden
| Calorieën (kcal) | 194 |
| Vet | 7,2 g |
| Koolhydraten | 4,4 g |
| Eiwitten | 26,9 g |
