Uitsmijter met kip en tomaat

Wat heb je nodig? 

Voor twee personen:

• 1 klontje boter
• 2 eieren
• 6 eiwitten (of 180 g vloeibaar eiwit)
• 4 sneetjes zuurdesembrood
• 50 g kipfilet (vleeswaar), in plakjes
• 1 tomaat, in plakjes
• zout, peper en kruiden naar smaak

Bereiding

1. Verhit de boter in een koekenpan op halfhoog vuur en bak daarin de eieren tot ze zijn gestold.
2. Beleg de sneetjes brood met de kipfilet.
3. Schuif de helft van het gebakken ei erop.
4. Leg de plakjes tomaat op de eieren en breng op smaak met peper en zout en/of kruiden.

Voedingswaarden