Gesund und doch einfach. Dieses ketofreundliche Abendessen steht im Handumdrehen auf dem Tisch.
Was brauchen Sie?
Für eine Person:
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125 g Lachsfilet
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200g Brokkoli
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200 g Blumenkohl
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2 EL ungesalzene Butter
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2 EL Olivenöl
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2 EL ungesüßte Mandelmilch
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0,5 TL Knoblauchpulver
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1/4 TL Muskatnuss
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Zitronensaft (optional)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
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Den Backofen auf 200°C vorheizen.
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Das Lachsfilet mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben Zitronensaft hinzufügen.
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Das Lachsfilet in einer Grillpfanne auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten braten, oder bis der Lachs gar ist und sich mit einer Gabel leicht zersplittern lässt.
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Die Brokkoliröschen auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
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Den Brokkoli 20 bis 25 Minuten rösten, bis die Röschen goldbraun und knusprig sind.
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Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und geben Sie die Blumenkohlröschen hinein. Kochen Sie sie etwa 10 bis 15 Minuten lang.
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Den Blumenkohl abtropfen lassen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
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Butter, Mandelmilch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie bei Bedarf mehr Mandelmilch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
