Fleischbällchen mit Süßkartoffelpüree

Ein Klassiker mit modernem Touch. Zu diesen köstlichen Fleischbällchen gibt es Süßkartoffelpüree. Nur ein bisschen anders als normal!

Was brauchen Sie?

Fleischklößchen:

• 200 g mageres Rinderhackfleisch
• 1/2 Zwiebel
• 1 Ei
• 1 TL Knoblauchpfeffer
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 40 g Semmelbrösel
• 1 EL Senf
• 1 EL Ketjap
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Stück Butter
• 150 ml Brühe

Süßes Kartoffelpüree:

• 250 g Süßkartoffeln
• 2 EL Mandelmilch
• 1 TL Senf
• 2 TL Knoblauchpfeffer
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem Ei, den Kräutern, den Semmelbröseln, dem Senf, der Sojasauce sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
2. Mit nassen Händen aus der Masse Fleischbällchen kneten und die Bällchen eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Geben Sie sie in einen Topf mit etwas Salzwasser und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang.
4. Nehmen Sie die Fleischbällchen nach 30 Minuten aus dem Kühlschrank.
5. In einer tiefen Pfanne die Butter schmelzen, die Fleischbällchen hineinlegen und von allen Seiten goldbraun braten.
6. Geben Sie die Brühe hinzu und braten Sie die Fleischbällchen etwa 40 Minuten lang mit dem Deckel auf der Pfanne.
7. Die gekochten Süßkartoffeln abtropfen lassen und mit einem Stößel zerdrücken. Milch, Senf und Knoblauchpfeffer unter das Püree mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Ernährungswerte