Hühnereintopf

Was brauchen Sie?

• 200 g Hähnchenschenkel, in 2 cm große Würfel schneiden

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Ras-el-Hanout-Gewürz

• 1 EL Kokosöl

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 1 Brühwürfel (vorzugsweise Bio)

• 70 g Süßkartoffeln

• 4 Pflaumen

• 1 TL gemahlener Zimt

Vorbereitung

1. Den Hähnchenschenkel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Paprikapulver und Ras el Hanout einreiben.

2. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin goldbraun braten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten braten.

3. Nach 10 Minuten 500 ml Wasser übergießen. Den Brühwürfel darüber zerkrümeln. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und schmoren Sie das Huhn bei schwacher Hitze, bis es gar ist.

4. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleich große Würfel wie die Hähnchenwürfel. Nach 10 Minuten zusammen mit den Pflaumen und dem Zimt zum Hähnchen geben. Etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Ernährungswerte