Portobello-Burger

Ein vegetarischer Burger mit Pilzbrötchen . Es macht Spaß, es mit den Kindern zu machen. Auf jeden Fall einen Versuch wert!

Was brauchen Sie?

• 4 Portobello-Pilze

• 10 g ungekochte Quinoa

• 120 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)

• 30 g Haferflocken

• 1 kleine gekochte Rote Bete

• 2 TL Chilipulver

• 1 TL Oregano

• 1 TL Meersalz
  

• 1 Tomate

• 1/2 rote Zwiebel

• 1/4 Kopfsalat

• 4 EL Hummus

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Wischen Sie die Portobellos mit Papiertüchern sauber und drehen Sie den Stiel heraus.

3. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.

4. Quinoa, Kichererbsen, Haferflocken, Rote Bete, Chilipulver, Oregano und Portobello-Stängel in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine grobe Mischung entsteht. Aus der Masse zwei Patties formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Burger im Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie fest sind.

5. Erhitzen Sie eine Grillpfanne, bis sie heiß ist, und grillen Sie die Portobello-Pilze etwa 4 Minuten lang. Drehen Sie sie zur Hälfte um. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie etwas abkühlen.

6. Die Tomate in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden.

7. Ein Portobello mit ein paar Salatblättern und einem Quinoa-Burger belegen und mit Hummus bestreichen. Tomate und Zwiebel darauflegen. Mit einem weiteren Portobello bedecken. Wiederholen Sie den Vorgang für den anderen Burger.

Ernährungswerte