Perfekt als Mittag- oder Abendessen und voller Geschmack. Dieser vegetarische (vegane) Hähnchensalat aus Killerbody Lifestyle ist reich an Eiweiß, aber arm an Kohlenhydraten. Lecker und leicht für jeden Moment des Tages.
Was brauchst du?
Für zwei Personen:
- 1/2 EL Olivenöl (à 5 g) zum Braten
- 175 g pflanzliche Hähnchenstücke
- 8 Blätter Little Gem
- 1 Avocado
- 1/2 Gurke
- 50 g Radieschen
- 100 g braune Linsen (Abtropfgewicht)
- 1 Handvoll (oder mehr) verschiedene Sorten Sprossen
Dressing:
- Saft von 1/2 Zitrone
- 2 TL Senf
- 1 EL Olivenöl (à 10 g)
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate die pflanzlichen Hähnchenstücke, bis sie goldbraun und durch und durch warm sind.
- Verteile den Salat auf zwei tiefe Teller oder Schalen.
- Schäle die Avocado, entferne den Kern und schneide sie in Streifen.
- Halbiere die Gurke der Länge nach und entferne mit einem Teelöffel das Kerngehäuse. Schneide das Fruchtfleisch in Stücke und die Radieschen in dünne Scheiben.
- Mache das Dressing, indem du den Zitronensaft mit dem Senf und dem Olivenöl mischst. Schmecke es mit Pfeffer und Salz ab.
- Spüle die Linsen ab. Verteile die geschnittene Avocado, Gurke, Radieschen, Linsen und Sprossen über den Salat und beträufle alles mit dem Dressing. Gib zum Schluss die gebratenen pflanzlichen Hähnchenstücke dazu.
Nährwerte
| Brennwert (kcal) | 427 |
| Fett | 26,6 g |
| Kohlenhydrate | 16,1 g |
| Eiweiß | 24,4 g |
