Groentetaartjes

Deze leuke taartjes zijn een feest om te maken, maar een nog groter feest om te eten. Met deze heerlijke ingrediënten maak je ze zo nog een keer!

Wat heb je nodig? 

Voor twee personen:

• 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid

• 1 broccoli, in roosjes

• 1 rode paprika, in blokjes

• 1 courgette, in blokjes van 1 bij 1 cm

• smaakmaker

• 1 ui, fijngesnipperd

• 3 eieren, losgeklopt

• 20 g witte kaas (light)

• Extra nodig: ingevette quichevorm 24 cm ø

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de quichevorm met bladerdeeg.

2. Breng een ruime pan water met zout aan de kook. Kook de broccoli, paprika en courgette 2 minuten. Giet af op een vergiet en laat goed uitlekken.

3. Schep de groente met de ui, smaakmaker en losgeklopte eieren in een kom door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

4. Verdeel de groente gelijkmatig over de bodem van de vorm. Verbrokkel de witte kaas light erboven.

5. Plaats de taart in het midden van de oven en bak in circa 25 minuten goudbruin en gaar.

Voedingswaarden