Hackbraten

Dieses Gericht ist gluten- und laktosefrei. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man es auch mit vegetarischem Hackfleisch zubereiten kann. Dadurch ist es für jeden geeignet. Das Rezept steckt voller guter Nährstoffe und ist reich an Proteinen, perfekt nach einem intensiven Tag.

Was brauchen Sie?

• Würze

• 200 g Rindertatar (oder vegetarisches Hackfleisch)

• ½ Ei oder 1 kleines Ei

• 1 Kopf kleines Juwel

• 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten

• 2 Strauchtomaten, in Spalten geschnitten

• 2 EL Kräuteressig

• Außerdem benötigt: eine Auflaufform

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Lassen Sie das Gewürz 15 Minuten lang leicht köcheln. 2 EL zum Garnieren beiseite legen.

2. Rindertatar, Ei und Gewürze in einer Schüssel verkneten. Gleichmäßig über die Auflaufform verteilen. Die Oberseite mit 2 EL Gewürzen bestreichen. Stellen Sie die Auflaufform in die Mitte des Ofens und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und fertig ist.

3. Gurke und Tomate mit Essig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. 15 Minuten marinieren lassen. Zwischendurch noch einmal umrühren.

4. Die Salatblätter trennen und auf zwei Teller verteilen.

5. Den Gurkensalat daneben verteilen. Mit dem Hackbraten servieren und mit den Gewürzen garnieren.

Ernährungswerte