Manchmal sind es gerade die einfachsten Dinge, die ein Gericht wirklich abrunden. Dieser schnelle, geschmackvolle Würzer ist perfekt, um Ihrem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen. Einfach, schnell und überraschend lecker!
Was brauchen Sie?
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4 Strauchtomaten
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1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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1 EL Olivenöl
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100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack
Zubereitung
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Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und erwärmen Sie das Olivenöl.
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Fügen Sie die fein gewürfelte rote Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2–3 Minuten an, bis sie weich und glasig wird. Danach den Knoblauch hinzufügen und noch etwa 1 Minute mitbraten (nicht anbrennen lassen!).
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Schneiden Sie die Strauchtomaten in Würfel und geben Sie sie in die Pfanne.
Braten Sie dies 3–5 Minuten lang, bis die Tomaten weich werden und etwas zerfallen. -
Fügen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie gut um.
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Lassen Sie die Mischung 8–10 Minuten lang sanft köcheln, bis sie eine soßenartige „Masse“ wird.
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Fügen Sie Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack hinzu.
Denken Sie an: Paprikapulver, italienische Kräuter, Chiliflocken oder etwas Kreuzkümmel.
