Tomatensauce

Ein Klassiker, den wir gerne und oft verwenden. Tomatensauce schmeckt gleich viel besser, wenn man sie selbst macht! Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Tomaten.

Was brauchen Sie?

• 1 EL Kokosöl

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 1 kleine rote Paprika, entkernt und fein gehackt

• 5 Fleischtomaten

• 250 ml Gemüsebrühe (am besten Bio)

• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

• Außerdem benötigt: Stabmixer

• Optional: eine Handvoll frisches Basilikum

Vorbereitung

1. Das Kokosöl in einer Pfanne mit starkem Boden erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika 5 Minuten anbraten, ohne sie zu färben.

2. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Umrühren und die Brühe hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Tomatensauce 20 Minuten lang kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

3. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

4. Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie gehacktes Basilikum hinzu.

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