Hormoon-Proof Chocolade Mug Cake

Hormoon-Proof Chocolade Mug Cake

Voor 1 persoon | Bereidingstijd: 3 minuten

Ingrediënten

• 30g havermeel (of havermout fijngemalen in de blender)

• 1 middelgroot ei

• 1 el ongezoete amandelmelk (of water)

• 1 tl bakpoeder (voor de luchtigheid)

• 1 tl rauwe cacaopoeder (magnesium-boost!)

• 1 blokje pure chocolade (minimaal 85% cacao)

• Optioneel: Een snufje kaneel of een drupje vanille-extract

Bereidingswijze

1. Mengen: Neem een grote magnetronbestendige mok. Meng het havermeel, het cacaopoeder en het bakpoeder goed door elkaar met een vork.

2. Toevoegen: Voeg het ei en de amandelmelk toe. Roer dit stevig door tot je een glad beslag hebt zonder klontjes.

3. De 'Surprise': Duw het blokje pure chocolade in het midden van het beslag, zodat het net onder het oppervlak verdwijnt.

4. Bakken: Zet de mok in de magnetron. Bak de cake ongeveer 60 tot 90 seconden op 800 Watt.

   Tip: De bovenkant moet droog aanvoelen, maar de binnenkant mag nog een beetje smeuïg zijn door de gesmolten chocolade.

5. Genieten: Laat de mok een minuutje afkoelen (de mok wordt heet!). Eet hem direct uit de beker of stort hem op een bordje met wat extra frambozen erbij

Bereiding in de oven

1. Verwarm de oven voor: Zet de oven op 180°C.

2. Gebruik de juiste vorm: Zorg dat je mok ovenbestendig is (keramiek kan meestal wel, maar check de onderkant). Je kunt ook een klein ramequin-bakje of een mini-springvormpje gebruiken. Vet het bakje lichtjes in met een druppel kokosolie of olijfolie.

3. Beslag maken: Meng de ingrediënten precies zoals in het recept, maar voeg een extra eetlepel amandelmelk toe. In de oven staat het beslag langer bloot aan hitte, waardoor het iets sneller kan uitdrogen.

4. Het bakken:

   • Plaats het bakje in het midden van de oven.

   • Bak de cake in 15 tot 20 minuten gaar.

   • Check op 15 minuten: Steek een prikker in de rand. De rand moet stevig zijn, maar het midden mag nog een klein beetje "wiebelen" door het gesmolten chocoladeblokje.

5. Geduld: Laat de cake na het bakken 2-3 minuten staan. De binnenkant is namelijk gloeiend heet!

Bonus tip voor de oven: Als je hem in de oven bakt, kun je ook een paar frambozen bovenop drukken voordat hij de oven in gaat. Die worden dan heerlijk zacht en warm.