Köstlich auf einem Sandwich oder Cracker. Dieser leichte Eiersalat ist einfach zuzubereiten und hat einen geringen Fettgehalt.
Was brauchen Sie?
Für eine Person:-
1 Ei
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Blätter von 3 Zweigen glatter Petersilie
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1 EL fettarmer Joghurt
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¼ TL glatter Senf
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Prise Currypulver
- Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack
Vorbereitung
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Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, legen Sie das Ei vorsichtig hinein und kochen Sie es etwa 8 Minuten lang hart.
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In der Zwischenzeit die Petersilienblätter fein hacken.
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Lassen Sie das gekochte Ei unter fließendem kaltem Wasser laufen. Das Ei schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
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Die Eierstücke zusammen mit Joghurt, Senf, Petersilie und Currypulver in eine kleine Schüssel geben. Abschmecken und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Ernährungswerte
| Kalorien (kcal) | 89 |
| Fett | 5,9g |
| Kohlenhydrate | 0,8g |
| Eiweiß | 8,1g |
