Garnelensalat mit Chicorée

Dieser Salat ist einer von Fajahs Favoriten. Der Geschmack von Chicorée in Kombination mit Garnelen ist einzigartig und sehr lecker. Eine köstliche Mahlzeit voller Proteine.

Was brauchen Sie?

• 2 Sträucher Chicorée, fein gehackt

• 2 große Tomaten, gewürfelt

• 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

• ½ Gurke, geschält

• ½ Zitrone, gepresst

• 50 g Weißkäse (hell)

• 1 EL Kokosöl

• 200 g Garnelen

• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung

1. Chicorée, Tomate, rote Zwiebel und Gurke in einer Schüssel vermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Den Weißkäse darüberbröseln.

2. Das Kokosöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Garnelen mit Salz und Pfeffer bestreuen und bei starker Hitze 5 Minuten goldbraun braten.

3. Den Salat auf zwei Teller verteilen und die Garnelen darauf legen.

Ernährungswerte