Limetten-Käsekuchen

Unserer Meinung nach ist dieser frische Käsekuchen mit Limettengeschmack das perfekte Dessert. Keine Lust auf Backen? Dann probiere unseren Proteinriegel in der Geschmacksrichtung Lemon Cheesecake .

Was brauchen Sie?

Für eine Kuchenform (ca. zehn Punkte):

• 200 g Cashewnüsse

• 40 g Kokosraspeln

• 30 g entkernte Datteln

• 3 EL geschmolzenes Kokosöl

Füllung:

• ½ Bio-Limette

• 250 g Ricotta

• 200 g fettarmer Hüttenkäse

• 50g Killerbody Protein-Shake

• 60 g flüssiges Eiweiß

• Außerdem benötigt: Küchenmaschine und Springform (24 cm Durchmesser)

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 185°C vorheizen.

2. Die Zutaten für den Boden in einer Küchenmaschine vermischen und diesen Teig auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform geben. Die Springform für 10 Minuten in den Ofen stellen.

3. Für die Füllung die Schale der Limette abreiben und auspressen. 1 Esslöffel Limettensaft und 2 Esslöffel Limettenschale mit den restlichen Zutaten für die Füllung in einer Küchenmaschine glatt rühren.

4. Nehmen Sie die Springform mit dem Boden aus dem Ofen und lassen Sie den Ofen auf 150 °C abkühlen.

5. Die Füllung auf den Boden geben und den Kuchen für weitere 30 Minuten in den Ofen stellen.

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