Salat mit Mozzarella und Hühnchen

Was brauchen Sie?

Für zwei Personen:

• 40 g Quinoa (Rohgewicht)
• 200 g Hähnchenfilet
• 2 TL Piri-Piri-Kräuter
• ½ Pfeffer, nach Wahl
• 80 g Kirschtomaten
• ½ Gurke
• 75 g gemischter Salat nach Wahl
• 100 g Mozzarella hell
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack
• außerdem benötigt: Grill

Vorbereitung

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
2. Das Hähnchenfilet mit den Piri-Piri-Kräutern würzen. Heizen Sie den Grill auf xxx °C vor und grillen Sie das Hähnchenfilet etwa xx Minuten lang, bis es fertig ist.
3. Paprika, Tomate und Gurke in Stücke schneiden und mit dem gemischten Salat vermischen. Geben Sie auch die gekochte und abgetropfte Quinoa zum Salat. Das Hähnchen in Streifen schneiden und ebenfalls hinzufügen. Zum Schluss den Mozzarella in Stücke schneiden (oder kleine Kugeln verwenden) und ebenfalls hinzufügen.
4. Den Salat mit Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer würzen.

Ernährungswerte