Toast mit Tomatenmark

Dieser Toast ist einfach, wenn Sie schnell in den Tag starten möchten.

Was brauchen Sie?

Für zwei Personen:

• 2 Scheiben Sauerteigbrot

• 2 große süße, reife Fleischtomaten

• 2 Knoblauchzehen

• Natives Olivenöl extra

• 2 gekochte Eier

• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung

1. Das Sauerteigbrot im Sandwichgrill kurz grillen.

2. Die Tomaten halbieren und mit einer Gemüsereibe über einer Schüssel grob reiben, sodass die Schalen und Kerne auf der Reibe bleiben. Den Knoblauch auspressen und mit dem Tomatenmark vermischen.

3. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und einen kleinen Schuss Olivenöl unter die Tomatenmischung mischen.

4. Die gerösteten Brotscheiben damit belegen. Essen Sie die gekochten Eier dazu

Ernährungswerte