Kabeljau-Fischfrikadellen

Was brauchen Sie?

Für sechs Kekse:

• 400 g mehlige Kartoffeln, geschält
• 400 g Kabeljaufilet
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ½ Ei
• 20 g Mehl
• 2 TL Dill
• 2 TL Petersilie
• 2 TL Knoblauchpfeffer
• 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack
• ½ EL Olivenöl
• außerdem benötigt: Mixer oder Küchenmaschine

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln gar kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Kartoffeln in Stücke schneiden.
2. Den Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen und das Filet in große Stücke schneiden.
3. Geben Sie den Fisch und den Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie alles, bis es glatt und dick ist. Das Püree in eine Schüssel geben und die Kartoffeln und die restlichen Zutaten außer dem Öl unterrühren. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen sechs Fischfrikadellen formen.
4. Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fischfrikadellen auf beiden Seiten goldbraun braten.

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