Carpaccio-Salat mit Pesto

Genießen Sie Italien aus Ihrer eigenen Küche. Wählen Sie für dieses einfache Gericht hochwertigere Zutaten wie Büffelmozzarella oder eine Fleischtomate, um es richtig zur Geltung zu bringen.

Was brauchen Sie?

Für eine Person:

• 1 große Tomate
• 1 Kugel Mozzarella
• Frisches Basilikum (eine Handvoll)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Pesto (selbstgemacht oder aus dem Glas)

Vorbereitung

1. Die Tomate waschen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Die Mozzarellakugel abtropfen lassen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
3. Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einem großen Teller oder einer flachen Schale anrichten. Legen Sie zwischen jede Tomaten- und Mozzarellascheibe ein frisches Basilikumblatt.
4. Den Salat mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.