Diese schönen Eier-Muffins sind super einfach zuzubereiten und sehen auch noch hübsch aus. Sie sind mit köstlichem Gemüse gefüllt.
Was brauchst du?
Für sechs Stück:
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30 g Spinat
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50 g Champignons
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1 Zwiebel
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6 Eier
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ein paar Blätter Basilikum, fein gehackt
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Pfeffer, Salz und Gewürze nach Geschmack
- auch benötigt: Silikon-Muffin-Form
Vorbereitung
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Heize den Ofen auf 185 °C vor.
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Schneide den Spinat, die Zwiebel und die Champignons in kleine Stücke.
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Schlage die Eier auf. Füge Pfeffer und Salz hinzu und rühre gut um. Füge dann den Spinat, die Champignons und das Basilikum hinzu und rühre nochmals gut um.
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Würze mit Pfeffer, Salz und Gewürzen.
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Gieße die Eimischung in Silikon-Muffinförmchen. Backe die Muffins etwa 20 Minuten im heißen Ofen, bis die Oberseite fest ist.
Nährwertangaben
| Kalorien (kcal) | 75,5 |
| Fett | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Proteine | 7,1 g |