Crepes mit Orangensauce

Dünne Crêpes mit einer fruchtigen Note durch die Orangensauce. Lecker als Snack, aber auch toll zum Frühstück.

Was brauchen Sie?

Für zwei Personen:

Crepes:

• 50 g Dinkelmehl
• abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
• Prise Salz
• 1 Ei
• 75 ml Mandelmilch
• 1 Stück Butter

Orangensauce:

• 1 Stück Butter
• 1 EL Honig
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 ml frischer Orangensaft

Belag:

• 1 Orange, geschält und in Stücke geschnitten

Vorbereitung

1. Alle Zutaten für die Crêpes, bis auf die Butter, in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.

2. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und aus dem Teig dünne Crêpes ausbacken.

3. Für die Orangensauce die Butter in einem Topf schmelzen und den Honig untermischen. Lassen Sie die Honigmischung schön hellbraun werden. Vanille und frischen Orangensaft hinzufügen und die Sauce gut verrühren. Die Soße kurz einkochen lassen.

4. Die Crêpes mit Orangenspalten belegen und die Orangensauce darübergießen.

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