Gefüllter Butternusskürbis aus dem Ofen

Was brauchen Sie?

• 1 Flaschenkürbis
• 1 rote Zwiebel
• 1 Lauch
• 1/2 rote Chilischote
• 1 Zucchini
• 200 g Pilze
• 1 Stück Butter
• 1 EL Piri-Piri-Kräuter
• 100 g Feta (10 % Fett) in Stücken

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Schrubben Sie den Flaschenkürbis sauber, schneiden Sie ihn in zwei Stücke und höhlen Sie ihn aus. Legen Sie das Fruchtfleisch beiseite.
3. Die Kürbishälften auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten garen lassen.
4. Den Lauch hacken und den Lauch in Ringe schneiden. Entfernen Sie die Kerne von der Chilischote und hacken Sie das Fruchtfleisch fein (achten Sie auf Ihre Augen!).
5. Zucchini und Pilze in Scheiben schneiden, Kürbisfleisch in Stücke schneiden.
6. Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Kürbisfleisch mit dem anderen Gemüse und den Piri-Piri-Kräutern anbraten, bis alles fast gar ist.
7. Wenn die Kürbishälften fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und füllen Sie sie mit der Kürbismischung und den Fetastücken.
8. Die gefüllten Kürbishälften wieder für ca. 5 Minuten in den Ofen geben.

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