Gebratene Curry-Garnelen mit braunem Reis

Was brauchen Sie?

Für zwei Personen:

• 100 g brauner Reis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 rote Paprika
• Öl
• 1 TL Piri-Piri-Kräuter
• 200 g Garnelen
• 2 TL Currypulver
• eine Handvoll Spinatblätter
• eine Handvoll Sojasprossen

Vorbereitung

1. Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Paprika in dünne Streifen schneiden.
3. Das Öl im Wok erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit den Kräutern kurz darin anbraten.
4. Paprikastreifen und Garnelen dazugeben und kurz anbraten.
5. Den gekochten Reis, das Curry, die Sojasprossen und den Spinat hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis der Spinat geschrumpft ist.

Ernährungswerte