Ein Klassiker zum Genießen. Für einen volleren Geschmack ersetzen Sie das Olivenöl durch Butter.
Was brauchen Sie?
Für eine Person:
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4 Eier
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Eine Handvoll frischer Spinat
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1 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
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Den Spinat gründlich waschen und grob hacken. Stellen Sie sicher, dass alles überschüssige Wasser entfernt wurde.
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Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut auf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Spinat in die heiße Pfanne geben und kurz anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist, normalerweise etwa 1 bis 2 Minuten.
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Die geschlagenen Eier über den Spinat in der Pfanne gießen. Bewegen Sie die Pfanne vorsichtig hin und her, um sicherzustellen, dass sich das Ei gleichmäßig verteilt und der Spinat schön verteilt ist.
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Lassen Sie das Omelett ohne Rühren kochen, bis die Ränder anfangen fest zu werden und die Oberseite fast vollständig fest ist, etwa 3 bis 4 Minuten.
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Falten Sie das Omelett vorsichtig mit einem Spatel zusammen oder drehen Sie es mit einem Teller um, wenn Sie es auf beiden Seiten garen möchten.
