Mit einem Omelett kann man alles machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta, Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse für einen anderen Geschmack.
Was brauchen Sie?
Für eine Person:
- 4 Eier
- 20 g Champignons, in Scheiben
- Eine Handvoll Spinat, gewaschen
- 20 g Käse, gerieben (z.B. Cheddar, Mozzarella oder anderer Käse deiner Wahl)
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Die Champignons in Scheiben schneiden. Reiben Sie den Käse, falls er nicht bereits gerieben ist.
- Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Nach Belieben eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Pilzscheiben dazugeben und etwa 3–4 Minuten kochen, oder bis sie goldbraun und zart sind. Den Spinat in die Pfanne geben und weitere 1–2 Minuten kochen, oder bis der Spinat welk ist. Pilze und Spinat aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf eine mittlere bis niedrige Stufe. Die geschlagenen Eier in die Pfanne geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Kochen Sie die Eier ohne Rühren, bis die Ränder fest werden und die Unterseite goldbraun ist (ca. 2–3 Minuten).
- Die gebratenen Champignons und den Spinat über die Hälfte des Omeletts streuen. Den geriebenen Käse über das Gemüse streuen.
- Die andere Omeletthälfte mit einem Spatel vorsichtig über die Füllung heben. Weitere 1 bis 2 Minuten kochen, oder bis der Käse geschmolzen und das Omelett vollständig durchgegart ist.
