Tempeh mit Ketjap und Sambal

Was brauchen Sie?

Für zwei Personen:

• 250 g Tempeh
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote
• 2 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel Sambal Oelek
• 3 EL süße Sojasauce

Vorbereitung

1. Den Tempeh in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer Hitze und braten Sie den Tempeh unter Rühren, bis er braun und knusprig ist. Nehmen Sie die Tempeh-Würfel aus dem Wok und legen Sie sie auf einem Teller beiseite.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Chilischote entkernen und das Fruchtfleisch fein hacken (Achtung, Augen offen!).
3. Das Öl im Wok erhitzen und die Zwiebel etwa 1 Minute anbraten. Dann Pfeffer, Knoblauch, Sambal und Ketjap hinzufügen. Weitere 5 Minuten backen und dann das Tempeh hinzufügen.
4. Mit etwas Reis und Salat servieren.

Nährwerte