Was brauchen Sie?
Für zwei Personen:
- 250 g Tempeh
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel Sambal Oelek
- 3 EL süße Sojasauce
Vorbereitung
- Den Tempeh in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer Hitze und braten Sie den Tempeh unter Rühren, bis er braun und knusprig ist. Nehmen Sie die Tempeh-Würfel aus dem Wok und legen Sie sie auf einem Teller beiseite.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Chilischote entkernen und das Fruchtfleisch fein hacken (Achtung, Augen offen!).
- Das Öl im Wok erhitzen und die Zwiebel etwa 1 Minute anbraten. Dann Pfeffer, Knoblauch, Sambal und Ketjap hinzufügen. Weitere 5 Minuten backen und dann das Tempeh hinzufügen.
- Mit etwas Reis und Salat servieren.
Nährwerte
Kalorien (kcal) | 306.3 |
Fett | 19,5 g |
Kohlenhydrate | 12,5 g |
Proteine | 16,2 g |