Spiegeleier mit Roastbeef und Käse

Mit dieser Variation, einem immer leckeren Klassiker, bist du sicher, dass du eine köstliche Mahlzeit auf deinem Teller hast! Reich an Proteinen und eine aufregende Abwandlung des üblichen Eiersandwichs mit Schinken.

Was du brauchst

• 1 Stück Butter

• 4 Eier

• 4 Scheiben Sauerteigbrot

• 50 g Roastbeef

• 2 Scheiben Käse à 25 g

• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

• Gurke, Tomate und Blattsalat nach Wahl, zum Garnieren

Bereitung

1. Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. Schlage die Eier vorsichtig an den Rand der Pfanne und lasse die Eigelbe mit dem Eiweiß in die Pfanne gleiten. Versuche, die Eigelbe ganz zu lassen. Stelle die Hitze niedrig und lasse das Eiweiß langsam stocken.

3. Belege die Brotscheiben mit dem Schinken oder Roastbeef und dem Käse. Setze die Spiegeleier mit einem Spatel auf die Brotscheiben. Würze mit Pfeffer und Salz und/oder Gewürzen.

4. Nach Belieben mit etwas Gurke, Tomate oder Salat garnieren.

Nährwerte