Bonenburger

Bonenburger

 

Wat heb je nodig? 

Voor twee personen:
  • 240 g bruine bonen (blik)
  • ½ ui, gesnipperd
  • 150 g mais
  • 1 ei
  • 1 tl gerookte-paprikapoeder
  • 60 g havermout
  • versgemalen peper en zout

    Tomatensalsa:
  • 1 tomaat
  • sap van ½ limoen
  • 1 tl knoflookpeper

  • topping: naar keuze, bijvoorbeeld avocado, sla, tomaat, rode ui, augurk
  • optioneel: burgerbroodjes
  • ook nodig: keukenmachine

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Doe de bruine bonen samen met de ui, de mais, het ei en het paprikapoeder in een keukenmachine. Maal even kort tot een stevige maar grove puree.
  3. Roer de havermout en het bonenmengsel door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
  4. Maak met je handen 4 grote of 6 kleine burgers van het bonenmengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 25 minuten in de oven. Draai tussendoor om.
  5. Snijd voor de tomatensalsa de tomaat in kleine stukjes en meng met het limoensap en de kruiden.

Voedingswaarden

Calorieën (kcal) 195,4
Vet 3,9 g
Koolhydraten 26,5 g 
Eiwitten 9,7 g
Back to blog
1 of 4