Gehaktbrood

Dit gerecht is gluten- en lactosevrij. Wat fijn is aan dit recept, is dat je het ook kunt maken met vegetarisch gehakt. Zo is het geschikt voor iedereen. Het recept zit vol goede voedingsstoffen en is eiwitrijk, perfect na een intensieve dag. 

Wat heb je nodig? 

Voor twee personen:
  • smaakmaker

  • 200 g rundertartaar (of vegetarisch gehakt)

  • ½ ei of 1 klein ei

  • 1 kropje little gem

  • 1 komkommer, in dunne plakjes

  • 2 trostomaten, in partjes

  • 2 el kruidenazijn

  • ook nodig: een ovenschaal

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de smaakmaker zachtjes 15 minuten koken. Houd 2 el apart om te garneren.

  2. Kneed in een kom de rundertartaar, het ei en de smaakmaker door elkaar. Verdeel gelijkmatig over de ovenschaal. Strijk de bovenkant in met de 2 el smaakmaker. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak in circa 20 minuten goudbruin en gaar.

  3. Schep de komkommer en tomaat in een kom om met azijn, zout en peper. Laat 15 minuten marineren. Schep tussentijds nog een keer om.

  4. Maak de blaadjes sla los en verdeel over twee borden.

  5. Schep de komkommersalade ernaast. Serveer met het gehaktbrood en garneer met de smaakmaker.

Voedingswaarden

Calorieën (kcal) 246
Vet 12,4 g
Koolhydraten 8,4 g 
Eiwitten 25,8 g

 

Back to blog
1 of 4