Killerbody Keto Ontbijt: Avocado & Ei uit de Oven
Dit ontbijt is koolhydraatarm, rijk aan gezonde vetten (omega-3) en ondersteunt je verzadiging gedurende de ochtend.
Ingrediënten:
-
1 rijpe avocado
-
2 kleine eieren (M)
-
50 g gerookte zalmsnippers of uitgebakken spekjes
-
Verse bieslook of chilivlokken
-
Peper en een klein snufje zout
Bereiding:
-
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C.
-
Avocado voorbereiden: Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep indien nodig een klein beetje extra vruchtvlees uit het holletje zodat het ei er goed in past.
-
Vullen: Plaats de avocadohelften in een kleine ovenschaal (zodat ze niet omvallen). Leg de zalmsnippers of spekjes onderin het holletje.
-
Ei toevoegen: Breek in elke helft voorzichtig een ei.
-
Bakken: Zet de avocado's ongeveer 12-15 minuten in de oven, tot het eiwit gestold is maar de dooier nog een beetje zacht.
-
Garneren: Strooi er verse bieslook, peper en eventueel wat chilivlokken over voor een extra kick.
